नाश्ते में बनाएं खस्ता मूंग दाल समोसा, जाने पूरी रेसिपी
अगर आप भी बारिश के मौसम में नाश्ते में कुछ गर्मागर्म खस्ता रेसिपी ट्राई करना चाहते हैं तो झटपट बनाएं मूंग दाल समोसा। मूंग दाल समोसा की ये रेसिपी न सिर्फ खाने में बेहद टेस्टी है बल्कि बनने में बी बेहद आसान है।
मूंग दाल समोसा बनाने के लिए सामग्री-
-समोसे की बाहरी परत बनाने के लिए-
-2 कप मैदा
-1 टी स्पून नमक
-2 टेबल स्पून तेल
-आटा गूंथने के लिए
-पानी
मूंग दाल समोसे की फीलिंग बनाने के लिए-
मूंग दाल समोसे की फीलिंग बनाने के लिए सबसे पहले दाल को दरदरा पीसकर 2 छोटे चम्मच तेल गर्म करके इसमें जीरा और हींग डालें। जब यह चटकने लगे तो इसमें दाल डालें और बाकी बची सामग्री भी डाल दें। इस मिश्रण को धीमी आंच पर भूनें। जब यह पूरी तरह पक जाएगा तो यह पैन में नहीं चिपकेगा। मिश्रण को आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें।
मूंग दाल समोसा बनाने की विधि-
मूंग दाल समोसे की बाहरी परत बनाने के लिए सबसे पहले मैदे में नमक और तेल डालकर पानी की मदद से सख्त डो तैयार करके 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें। अब डो की छोटी-छोटी लोईयां बनाकर इन्हें गोलाकर में बेलकर बीच में से आधा काट लें। अब एक टुकड़ा लें उसमें किनारों पर हल्का पानी लगाकर इसे कोन शेप में बना लें। ऊपरी भाग को अच्छे से दबा दें और इसमें फीलिंग भरने के बाद इसे बंद कर दें। समोसे तेल में फ्राई करने से पहले तेल पूरी तरह गर्म होना चाहिए। समोसे डालने के बाद आंच को धीमा कर दें और उन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
फीलिंग बनाने के लिए-
-3 टी स्पून गरम मसाला
-3 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
-2 टेबल स्पून सौंफ पाउडर
-3 कप (3-4 घंटे पानी में भीगी हुई) धुली मूंग की दाल
-2 टेबल स्पून तेल
-1 टी स्पून जीरा
-1/8 टी स्पून हींग
-2 टी स्पून धनिया पाउडर
-स्वादानुसार नमक
-1 1/2 टी स्पून आमचूर
