नवरात्रि व्रत में बनाएं काजू पनीर की सब्जी, जाने रेसिपी

नौं दिनों तक चलने वाले नवरात्रि व्रत में क्या खाएं और क्या नहीं इसे लेकर बड़ा सवाल रहता है। व्रत में कई सारी चीजों को खाने की मनाही होती है। ऐसे में 9 दिनों तक व्रत रख रहे लोगों में एनर्जी लेवल काफी कम होता है।

इसके अलावा फास्ट में कुछ टेस्टी खाने का भी खूब मन करता हैं। ऐसे में आप अपनी डायट में पनीर को शामिल कर सकते हैं। पनीर से बनी डिश ना सिर्फ टेस्टी होती है बल्की ये फायदेमंद भी हो सकती हैं। पनीर खाने से आपको एनर्जी मिलेती हैं। यहां हम बता रहे हैं शेफ पंकज भदौरिया द्वारा बताई गई पनीर-काजू की रेसिपी-

कैसे बनाएं

– इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक ब्लेंडर में हरी मिर्च, अदरक, दही और काजू डालें और अच्छे से ब्लेंड करके पेस्ट तैयार करें।

-अब एक पैन में घी गर्म करें और इसमें जीरा, लौंग इलायची डालें।

– फिर तैयार किया गया काजू का पेस्ट इसमें डालें और अच्छे से चलाएं। हल्का ब्राउन होने के बाद इसमें पानी मिलाएं। और उबाल आने दें।

– उबाल आ जाए तो इसमें सेंधा नमक और काली मिर्च मिलाएं।

– अब टमाटर का प्यूरी बनाएं और पैन में डालें।  अच्छे से मिक्स करें।

– जब ये गाढ़ी हो जाए तो पनीर के क्यूब्स डालें और फिर चलाएं।

– एक सर्विंग बर्तन में निकालें और घर की बनी क्रीम से इसे गार्निश करें। काजू-पनीर की टेस्टी सब्जी तैयार है।