एक बार जरूर ट्राय करें सोयाबीन चिली, यहाँ जानिए बनाने का तरीका
सोयाबीन की सब्जी तो आपने कई बार बनाकर खाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी इसका स्नैक बनाकर खाया है? अगर नहीं, तो आज हम जो रेसिपी लेकर आए हैं उसे एक बार जरूर ट्राय करें। सोयाबीन चिली नामक रेसिपी खाने में जितनी स्वादिष्ट है उतनी ही ये बनाने में आसान भी है। आइए सोयाबीन चिली बनाने की विधि जानते हैं।
- 1 कप सोयाबीन
- 1 कटा हुआ प्याज
- 2 कटी हुई हरी मिर्च
- 1 कटी हुई शिमला मिर्च
- 1 कटा टमाटर
- 1 कटी हुई गाजर
- तेल
- 2 चम्मच विनेगर
- 1 चम्मच जीरा
- 2 चम्मच दही
- 2 चम्मच सोया सॉस
- 2 चम्मच मक्के का आटा
- आधा चम्मच काली मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- आधा कप कटी हुई हरी प्याज
- 2 चम्मच ग्रीन चिली सॉस
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 चम्मच बारीक कटा धनिया पत्ता
सबसे पहले एक कढ़ाई में पानी और थोड़ा सा नमक डालकर गर्म कर लें। इसमें सोयाबीन को 2 से 3 मिनट तक उबाल लें। इसके बाद गैस बंद कर दें और पानी ठंडा होने पर सोयाबीन को निचोड़कर बाहर निकाल लें और फिर अलग रख दें।
दूसरी तरफ प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च को धोकर काट लें। इसके बाद हरी प्याज और हरी मिर्च भी धोकर काट लें। एक बाउल में सभी को डालकर दही मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें। इसमें सोया सॉस, टोमेटो सॉस, अदरक-लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च, मक्के का आटा और थोड़ा सा नमक भी मिला दें।
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें सोयाबीन को फ्राई कर लें। सोयबीन को फ्राई करके एक तरफ अलग प्लेट में निकाल लें। इसके बाद फिर कढ़ाई में थोड़ा तेल डालें। इसमें थोड़ा जीरा डालें। इसके बाद प्याज, टमाटर और शिमला मिर्च का मिक्चर भी डाल दें। साथ ही उबली गाजर को भी डालकर भून लें। अब इसमें विनेगर डालकर ढक दें। अच्छी तरह से पकाने के बाद इसमें फ्राई सोयाबीन डालें और फिर से थोड़ी देर पकाएं। इस तरह से स्वादिष्ट सोयाबीन चिली बनकर तैयार हो जाएगी। आप इसे सजाते हुए बच्चों को परोस सकते हैं।
