बिना दही के बनी ये डिश 15 दिनों तक रहेगी ताजा लेकिन यात्रा पर जा हे तो बनाए ऐसे
क्या आप कहीं घूमने जा रहे हैं और समझ नहीं आ रहा है कि यात्रा पर खाने के लिए साथ क्या लेकर जाएं? तो इसके लिए मेथी थेपला एक बेस्ट ऑप्शन हो सकता है। स्वाद और सुगंध में बेहतरीन मेथी थेपलास बनाने के लिए ज्यादा कुछ खास मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। कुछ मसाले और मेथी के पत्तों से आप घर पर बेहद आसान तरीके से मेथी थेपला तैयार कर सकेंगे।
जैसे की हमनें आपको पहले भी बताया कि यात्रा में साथ ले जाने के लिए मेथी थेपला बेस्ट है, लेकिन इसे बेस्ट बनाने के लिए दही का इस्तेमाल नहीं करना होगा। दरअसल, दही के इस्तेमाल से मेथी 24 घंटे से पहले ही खराब हो सकता है। वहीं, अगर बिना दही के बनाया जाए तो थेपला फ्रिज में रखकर करीब 15 दिनों तक ताजा रहता है। आइए आपको बिना दही के मेथी थेपला बनाने की रेसिपी बताते हैं।
Methi Thepla Ingredients in Hindi
- चीनी
- जीरा
- हींग
- तेल
- तिल
- बेसन
- तेल
- मिर्च पाउडर
- हल्दी पाउडर
- गेहूं का आटा
- हरी मिर्च की पेस्ट
- अदरक की पेस्ट
- स्पून लहसुन की पेस्ट
- बारीक कटी हुई मेथी
- धनिया-जीरा पाउडर
- स्वादानुसार नमक
Methi Thepla Recipe Without Curd for Traveller
बिना दही के मेथी थेपला बनाने के लिए आपको एक गहरा बाउल या बड़ी परात लेनी होगी। इसमें अब आटा डाल लाने के बाद बारीक कटी मेथी भी डाल लें। इसके बाद थोड़ी मिर्च का स्वाद लाने के लिए हरी मिर्च का पेस्ट भी इसमें मिला दें। इसके अलावा अदरक-लहसुन का पेस्ट भी इसमें मिला सकते हैं।
इसके अलावा चीनी, नमक, लाल मिर्च, जीरा, हींग, हल्दी, थोड़ा तेल, तिल और बेसन भी मिलाकर अच्छे से मिक्स करें। इसके बाद आपको थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंद लेना हैं। इसके बाद इस पर हल्का सा ऑयल लगाकर किसी से ढककर करीब 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
इसके बाद आपको आटा लेना है और उसकी लोई बनाकर रख लेनी है। ध्यान रहे कि सभी लोई एक बराबर ही हों। अब रोटी की तरह इसे बेल लें। गैस पर एक नॉन-स्टिक तवा रखकर गरम करें। इसे पराठे की तरह जरूरत अनुसार ऑयल लगाकर मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग होने तक पका लें। इस तरह से मेथी का थेपला तैयार हो जाएगा।
यात्रा के लिए पैक करना है तो आप एल्यूमीनियम पन्नी में मेथी के थेपले को ठंडा करके लपेंट लें। वहीं, अगर स्टोर करना चाहते हैं तो एक एयर-टाइट कंटेनर में मेथी थेपला पैक करके फ्रिज में स्टोर कर दें।
